CAFE.and BAR WHEN

Introspection

喧騒を離れた、ビルの5階。
そこにあるのは、自分自身と向き合うための静かな時間。
「いつ」訪れても、優しく包み込む場所でありたい。
グラスの中で溶け合う甘さが、
あなたの心に小さな安らぎを灯します。

Story

シメパフェという文化、
そして「WHEN」の物語。

札幌には、お酒を飲んだ後や食事の後に、一日の締めくくりとしてパフェを楽しむ「シメパフェ」という独自の文化が根付いています。冷たいジェラートと旬の果実が織りなすハーモニーは、酔いざめの体に心地よく染み渡ります。

私たち「CAFE.and BAR WHEN」は、単に甘いものを提供するだけではありません。店名には「いつ（WHEN）来ても、特別な時間（Time）を」という想いを込めました。北海道産の上質な乳製品を使ったアイスクリーム、季節ごとに厳選されたフルーツ。それらを最大限に引き立てる、計算された層の重なり。

すすきのの空中階という隠れ家で、宝石のようなパフェと共に、忘れられない夜のひとときをお過ごしください。